DIP DE 'NDUJA À LA BURRATA

ingrédients

• 80 g de Nonna Elide 'Nduja di Spilinga (env. 3 msk)
• 250 g de tomates cerises
• 1 msk d'huile d'olive extra vierge Nonna Elide
• 1 tsk de sel
• ½ tsk de poivre noir fraîchement moulu
• 2 burrata (env. 125 g chacune)
• 1 grande poignée de basilic frais
• ½ dl de parmesan râpé
• 1–1½ baguette
• Huile d'olive et ail, pour la baguette

comment faire

• Coupe les tomates cerises en quatre et dépose-les dans un petit plat à four. Ajoute la 'nduja, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Place le plat dans l'airfryer à 180 °C pendant 30 minutes. Sors le plat à mi-cuisson et mélange bien les tomates et la 'nduja. (Si tu n'as pas d'airfryer : fais cuire au four à 200 °C pendant environ 25–30 minutes, en remuant à mi-cuisson.)
• Sors le plat et écrase légèrement les tomates à la fourchette.
• Laisse égoutter la burrata et incorpore-la au mélange de tomates chaud. Mélange à la fourchette ou au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
• Hache grossièrement le basilic, incorpore-le et mélange à nouveau.
• Coupe la baguette en tranches fines. Badigeonne-les d'huile d'olive et d'un peu d'ail râpé, puis fais griller au four à 200 °C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes.
• Termine le dip avec du parmesan râpé et sers immédiatement, pendant qu'il est encore chaud.

les astuces de Nonna

• Pour plus de piquant, augmente la 'nduja à 100 g ; elle est forte, alors goûte au fur et à mesure.

Nonna vet bäst.