FÖRRÄTT FÖR 4–6 PERSONER | 40 MINUTER

'NDUJADIPP MED BURRATA

En varm, krämig dipp där 'Nduja di Spilinga och körsbärstomater rostas ihop tills tomaterna släpper all sin sötma. Burratan rörs ner i den varma smeten och gör dippen len och mild — precis tillräckligt för att balansera hettan från 'ndujan. Servera med nyrostad baguette och låt gästerna sköta resten.

ingredienser

80 g Nonna Elide 'Nduja di Spilinga (ca 3 msk)
250 g körsbärstomater
1 msk Nonna Elide Olivolja Extra Jungfru
1 tsk salt
½ tsk nymald svartpeppar
2 burrata (ca 125 g styck)
1 stor näve färsk basilika
½ dl riven parmesan
1–1½ baguette
Olivolja och vitlök, till baguetten

gör så här

Klyfta körsbärstomaterna i fyra delar och lägg dem i en liten ugnsform. Tillsätt 'ndujan, olivoljan, salt och peppar.
Ställ in formen i airfryern på 180 °C i 30 minuter. Ta ut formen efter halva tiden och rör ihop tomaterna och 'ndujan ordentligt. (Har du inte airfryer: grädda i ugn på 200 °C i ca 25–30 minuter, med en omrörning halvvägs.)
Ta ut formen och krossa tomaterna lätt med en gaffel.
Låt burratan rinna av och rör ner den i den varma tomatblandningen. Blanda med gaffel eller stavmixer tills du får en krämig, sammanhållen smet.
Grovhacka basilikan, rör ner den och blanda igen.
Skär baguetten i tunna skivor. Pensla dem med olivolja och lite riven vitlök och rosta i ugn på 200 °C i ca 15 minuter, tills de är varma och krispiga.
Toppa dippen med riven parmesan och servera direkt, medan den fortfarande är varm.

Nonnas tips

Vill du ha mer hetta, öka 'ndujan till 100 g; den är stark, så smaka dig fram.

Nonna vet bäst.

Fler recept

Nyhetsbrev

Få Nonnas recept i inkorgen

Ett brev i månaden: ett nytt recept, en produkt vi älskar och ett tips från Nonna. Inget tjafs — bara mat värd att laga.