'NDUJADIPP MIT BURRATA

zutaten

• 80 g Nonna Elide 'Nduja di Spilinga (ca. 3 msk)
• 250 g Kirschtomaten
• 1 msk Nonna Elide Olivenöl Extra Vergine
• 1 tsk Salz
• ½ tsk frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Burrata (ca. 125 g pro Stück)
• 1 große Handvoll frisches Basilikum
• ½ dl geriebener Parmesan
• 1–1½ Baguette
• Olivenöl und Knoblauch, für das Baguette

so machst du es

• Vierteln Sie die Kirschtomaten (schneide die Kirschtomaten in vier Teile) und lege sie in eine kleine Auflaufform. Gib die 'Nduja, das Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu.
• Stelle die Form in die Airfryer bei 180 °C für 30 Minuten. Nimm die Form nach der halben Zeit heraus und rühre die Tomaten und die 'Nduja gründlich um. (Hast du keinen Airfryer: backe im Ofen bei 200 °C für ca. 25–30 Minuten, mit einmal Umrühren nach der Hälfte der Zeit.)
• Nimm die Form heraus und zerdrücke die Tomaten leicht mit einer Gabel.
• Lass die Burrata abtropfen und rühre sie in die warme Tomatenmischung. Vermenge mit einer Gabel oder einem Stabmixer, bis du eine cremige, zusammenhängende Masse erhältst.
• Hacke das Basilikum grob, rühre es unter und vermenge erneut.
• Schneide das Baguette in dünne Scheiben. Bestreiche sie mit Olivenöl und etwas geriebenem Knoblauch und röste sie im Ofen bei 200 °C für ca. 15 Minuten, bis sie warm und knusprig sind.
• Toppe den Dipp mit geriebenem Parmesan und serviere ihn sofort, solange er noch warm ist.

Nonnas Tipps

• Möchtest du mehr Schärfe, erhöhe die 'Nduja auf 100 g; sie ist stark, also taste dich langsam heran.

Nonna vet bäst.