4–5 PORTIONEN | 40 MINUTEN

FALUKORV IM OFEN MIT 'NDUJASOSSE

Schwedische Hausmannskost mit einem italienischen Herz. 'Nduja di Spilinga wird mit roter Paprika, Knoblauch, Tomatenmark, Sahne und Dijon zu einer feinen Sosse mit milder, gleichmäßiger Schärfe gemixt — sie wird über eine eingeschnittene Falukorv gegossen und unter einer Schicht geriebenem Käse überbacken. Einfaches Alltagsessen mit deutlich mehr Charakter, als Falukorv sonst hat.

Im Rezept

’Nduja di Spilinga200 g

zutaten

1 ganze Falukorv
40 g Nonna Elide 'Nduja di Spilinga
1 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
2 Knoblauchzehen
1 gelbe Zwiebel
4 dl Kochsahne
1 msk Dijonsenf
1 msk Tomatenmark
1 tsk Salz
1–2 dl geriebener Käse

Zum Servieren

Geröstete Kartoffeln oder Kartoffelpüree

so machst du es

Heize den Ofen auf 210 °C.
Schneide tiefe Einschnitte entlang der ganzen Falukorv, fast bis ganz durch, aber nicht ganz hindurch. Lege die Wurst in eine Auflaufform.
Schneide die gelbe Zwiebel in Scheiben und stecke eine Zwiebelscheibe in jeden Einschnitt.
Gib 'Nduja, Paprika, Knoblauch, Kochsahne, Dijonsenf, Tomatenmark und 1 tsk Salz in eine Küchenmaschine und mixe zu einer glatten Sosse.
Gieße die Sosse gleichmäßig über die Wurst, sodass sie zwischen die Scheiben läuft. Toppe mit dem geriebenen Käse.
Backe in der Mitte des Ofens 30 Minuten, bis der Käse Farbe bekommen hat und die Sosse blubbert.
Serviere mit gerösteten Kartoffeln oder Kartoffelpüree.

nonnas tipp

Schmecke die Sosse ab, bevor du sie über die Wurst gießt — die Falukorv, die 'Nduja und der Käse salzen alle das Gericht während des Backens, also sollte die Sosse fast unterwürzt sein, wenn sie in die Form kommt. Nonna weiß es am besten.

Nonna vet bäst.