4–5 PORZIONI | 40 MINUTI

FALUKORV AL FORNO CON SALSA ALLA 'NDUJA

Cucina casalinga svedese con un cuore italiano. La 'Nduja di Spilinga viene frullata con peperone rosso, aglio, concentrato di pomodoro, panna e senape di Digione fino a ottenere una salsa liscia con un piccante delicato e uniforme — si versa sopra una Falukorv incisa e si gratina sotto uno strato di formaggio grattugiato. Un piatto semplice di tutti i giorni, ma con molto più carattere del solito.

Nella ricetta

’Nduja di Spilinga200 g

ingredienti

1 Falukorv intera
40 g Nonna Elide 'Nduja di Spilinga
1 peperone rosso, privato dei semi e tritato grossolanamente
2 spicchi d'aglio
1 cipolla gialla
4 dl panna da cucina
1 msk senape di Digione
1 msk concentrato di pomodoro
1 tsk sale
1–2 dl formaggio grattugiato

Per servire

Patate arrosto o purè di patate

procedimento

Accendi il forno a 210 °C.
Incidi profondamente la Falukorv per tutta la sua lunghezza, quasi fino in fondo ma senza tagliarla del tutto. Metti la salsiccia in una teglia da forno.
Affetta la cipolla gialla e infila una fetta di cipolla in ogni incisione.
Metti la 'nduja, il peperone, l'aglio, la panna da cucina, la senape di Digione, il concentrato di pomodoro e 1 tsk di sale in un mixer e frulla fino a ottenere una salsa liscia.
Versa la salsa in modo uniforme sopra la salsiccia, lasciando che coli tra le fette. Completa con il formaggio grattugiato.
Cuoci al centro del forno per 30 minuti, finché il formaggio non si sarà colorato e la salsa non bollirà.
Servi con patate arrosto o purè di patate.

i consigli della nonna

Assaggia la salsa prima di versarla sulla salsiccia — la Falukorv, la 'nduja e il formaggio salano già il piatto durante la cottura, quindi la salsa dovrebbe risultare quasi poco saporita quando entra in forno. La nonna la sa lunga.

Nonna vet bäst.