4–5 PORTIONER | 40 MINUTER

FALUKORV I UGN MED 'NDUJASÅS

Svensk husmanskost med ett italienskt hjärta. 'Nduja di Spilinga mixas med röd paprika, vitlök, tomatpuré, grädde och dijon till en len sås med mild, jämn hetta — den hälls över en skårad falukorv och gratineras under ett lager riven ost. Enkel vardagsmat med betydligt mer karaktär än falukorv brukar ha.

I receptet

’Nduja di Spilinga200 g

ingredienser

1 hel falukorv
40 g Nonna Elide 'Nduja di Spilinga
1 röd paprika, kärnad ur och grovhackad
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
4 dl matlagningsgrädde
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1 tsk salt
1–2 dl riven ost

Till servering

Rostad potatis eller potatismos

gör så här

Sätt ugnen på 210 °C.
Gör djupa skåror längs hela falukorven, nästan hela vägen ner men inte igenom. Lägg korven i en ugnsform.
Skiva den gula löken och stick ner en lökskiva i varje skåra.
Lägg 'nduja, paprika, vitlök, matlagningsgrädde, dijonsenap, tomatpuré och 1 tsk salt i en matberedare och mixa till en slät sås.
Häll såsen jämnt över korven, så att den rinner ner mellan skivorna. Toppa med den rivna osten.
Grädda mitt i ugnen i 30 minuter, tills osten fått färg och såsen bubblar.
Servera med rostad potatis eller potatismos.

nonnas tips

Smaka av såsen innan du häller den över korven — falukorven, 'ndujan och osten saltar alla rätten under gräddningen, så såsen ska vara nästan underkryddad när den går i formen. Nonna vet bäst.

Nonna vet bäst.