’nduja di spilinga
Il cuore piccante della Calabria: spalmabile, focosa e irresistibile. Un cucchiaio nel sugo basta — Nonna dosa con amore, non con prudenza.
salame spalmabile, 200 G
La ’nduja è un salame stagionato della Calabria, fatto con carne di maiale macinata finemente – solitamente pancetta e spalla. A differenza del salame affettato, la ’nduja è morbida, cremosa e spalmabile. Il caratteristico colore rosso scuro e la piccantezza derivano da generose quantità di peperoncino calabrese. Il gusto è pieno, fermentato e rotondo, con un piccante deciso più che una speziatura tradizionale, motivo per cui la ’nduja viene spesso descritta come piccante piuttosto che speziata.
La ’nduja si può mangiare così com'è e non richiede cottura, ma viene anche usata spesso in cucina. Si può spalmare su pane tostato o crostini, distribuire a piccole dosi sulla pizza, mescolare nella pasta calda o nel sugo di pomodoro, usare in una frittata, in uova strapazzate o in un'omelette, oltre a dare maggiore profondità a zuppe, stufati e impasti per pane o focaccia. Ne basta poca – la ’nduja dona colore, intensità e calore al piatto.
Una buona ’nduja si riconosce dal colore rosso intenso, dalla consistenza macinata finemente ma non del tutto liscia e dall'aroma deciso e fermentato tipico del salame. Non dovrebbe risultare eccessivamente oleosa.
scheda prodotto
- Paese di produzione: Italia
- Origine della materia prima: Italia.
- Conservazione: Luogo asciutto e fresco. Una volta aperta, conservare in frigorifero e consumare entro 8 giorni.
- Codice articolo: 1045S
- EAN: 7340012531004
ingredienti
Grasso di maiale, Carne di maiale, Peperoncino (incluso peperoncino della Calabria, 6,4%), sale.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali per 100 g
- Energia 2193 kJ / 531kcal
- Grassi 51,7 g di cui acidi grassi saturi 22,4 g
- Carboidrati 7,3 g di cui zuccheri 0,7 g
- Proteine 9,2 g
- Sale 2,98 g
Lägg i Nonna. Resten sköter sig.
