2 PORTIONER | 10 MINUTER
PASTA MED FÄNKÅLSSALSICCIA OCH CITRON
En rätt som är klar på tio minuter och ändå smakar som något man suttit med. Salsiccia Fänkål ger sötma och en svag anisdoft, chiliflakes lite hetta, och citronskalet som får steka med i oljan lägger en frisk citruston över alltihop. Parmesanen och pastavattnet gör resten — de blir till en sås helt på egen hand.
ingredienser
- 1 paket Nonna Elide Salsiccia Fänkål (300 g)
- 1 msk Nonna Elide Olivolja Extra Jungfru
- 4 vitlöksklyftor, skivade
- 1 citron
- 1–2 tsk chiliflakes
- 200 g pasta, valfri sort — penne fungerar utmärkt
- 2 dl pastavatten
- 1 dl riven parmesan
- 1 näve färsk persilja, finhackad
- Salt och nymald svartpeppar
gör så här
- Sätt på rikligt med saltat vatten till pastan först — rätten går så snabbt att vattnet behöver koka innan du börjar steka. Koka pastan al dente medan du gör resten. Spara 2 dl av pastavattnet innan du häller av.
- Skär korven i skivor. Stek dem i olivoljan i en varm panna tills båda sidor fått gyllenbrun färg.
- Tillsätt den skivade vitlöken och låt den fräsa med i ca 2 minuter.
- Skala av 3 remsor citronskal — bara den gula delen, inte för tjockt. Det vita under skalet gör rätten beskt. Lägg remsorna i pannan och låt dem steka med i 2 minuter.
- Krydda med chiliflakes och svartpeppar.
- Häll i pastavattnet, den kokta pastan och den rivna parmesanen. Rör om tills såsen tjocknar och lägger sig runt pastan.
- Ta ut citronskalen.
- Rör ner den hackade persiljan och smaka av med salt — parmesanen och pastavattnet har redan saltat en hel del.
Nonna vet bäst.
Nyhetsbrev
Få Nonnas recept i inkorgen
Ett brev i månaden: ett nytt recept, en produkt vi älskar och ett tips från Nonna. Inget tjafs — bara mat värd att laga.