2 PORZIONI | 20 MINUTI

SALSICCIAPASTA CON POMODORO FRESCO, LIMONE E BASILICO

Uno dei piatti più veloci di tutta la raccolta di ricette, e anche uno dei più freschi. Salsicciafärs Original si occupa di tutta la speziatura, pomodoro fresco e peperoncino danno dolcezza e calore — e il succo di mezzo limone alla fine solleva il piatto rendendolo da intenso a leggero. Niente panna, niente salsa di pomodoro in barattolo, niente che debba sobbollire.

Nella ricetta

Salsicciafärs Original250 g

ingredienti

250 g Nonna Elide Salsicciafärs Original
1 scalogno, tritato
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
½ peperoncino fresco, tritato finemente (oppure 1 tsk di peperoncino in fiocchi)
1 pomodoro grande, tritato (oppure circa 10 piccoli)
Il succo di ½ limone
1 manciata di basilico fresco
200 g di pasta
1 dl di acqua di cottura della pasta
1 manciata di parmigiano grattugiato

procedimento

Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente mentre prepari il sugo.
Rosola la salsiccia macinata in padella per circa 3 minuti, finché non prende colore. Rilascia abbastanza grasso da non dover aggiungere olio.
Aggiungi lo scalogno, l'aglio, il peperoncino e il pomodoro. Lascia cuocere a fuoco medio per 5 minuti, finché lo scalogno si è ammorbidito e il pomodoro inizia a disfarsi.
Spremi il succo di limone e versa l'acqua di cottura della pasta.
Trasferisci la pasta cotta nella padella, sminuzza il basilico e mescola tutto finché il sugo avvolge la pasta.
Servi subito con il parmigiano grattugiato sopra.

i consigli della nonna

Questa ricetta non ha sale aggiunto apposta — la salsiccia, l'acqua di cottura della pasta e il parmigiano bastano e avanzano. Assaggia alla fine se pensi che manchi qualcosa. La nonna sa sempre meglio.

Nonna vet bäst.