2 PORTIONS | 20 MINUTES

SALSICCIAPASTA AUX TOMATES FRAÎCHES, CITRON ET BASILIC

Un des plats les plus rapides de tout le recueil de recettes, et aussi l'un des plus frais. Salsicciafärs Original s'occupe de tout l'assaisonnement, la tomate fraîche et le piment apportent douceur et chaleur — et le jus d'un demi-citron à la fin fait passer le plat de corsé à léger. Pas de crème, pas de sauce tomate en boîte, rien qui doive mijoter.

Dans la recette

Salsicciafärs Original250 g

ingrédients

250 g de Nonna Elide Salsicciafärs Original
1 échalote, hachée
2 gousses d'ail, finement hachées
½ piment frais, finement haché (ou 1 tsk de flocons de piment)
1 grosse tomate, hachée (ou environ 10 petites)
Le jus d'un ½ citron
1 poignée de basilic frais
200 g de pâtes
1 dl d'eau de cuisson des pâtes
1 poignée de parmesan râpé

comment faire

Porte à ébullition une grande quantité d'eau salée et fais cuire les pâtes al dente pendant que tu prépares la sauce.
Fais revenir la salsicciafärs dans une poêle pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée. Elle libère assez de gras pour que tu n'aies pas besoin d'ajouter d'huile.
Ajoute l'échalote, l'ail, le piment et la tomate. Laisse cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'échalote ramollisse et que la tomate commence à s'affaisser.
Presse le jus de citron et verse l'eau de cuisson des pâtes.
Transfère les pâtes cuites dans la poêle, déchire le basilic par-dessus et mélange le tout jusqu'à ce que la sauce enrobe bien les pâtes.
Sers immédiatement avec du parmesan râpé sur le dessus.

les astuces de nonna

La recette ne contient volontairement pas de sel ajouté — la salsiccia, l'eau de cuisson des pâtes et le parmesan suffisent largement. Goûte tout à la fin si tu sens qu'il manque quelque chose. Nonna sait toujours mieux.

Nonna vet bäst.