GNOCCHI AL CHORIZO

Name: GNOCCHI AL CHORIZO
Ingredients: 200 g di Nonna Elide Chorizo Macinato; 500 g di Nonna Elide Gnocchi; 1 scalogno banana, tritato finemente; 2 cucchiai di burro; 30 g di spinacini; 1 spicchio d'aglio grande; 4 dl di panna fresca; Sale e pepe nero macinato fresco

ingredienti

200 g di Nonna Elide Chorizo Macinato
500 g di Nonna Elide Gnocchi
1 scalogno banana, tritato finemente
2 cucchiai di burro
30 g di spinacini
1 spicchio d'aglio grande
4 dl di panna fresca
Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione

Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire nel burro finché non risulta morbido e lucido.
Preparare il chorizo macinato sgranandolo in pezzi più piccoli.
Aggiungere il chorizo macinato in padella e lasciarlo rosolare insieme allo scalogno.
Unire gli spinacini e l'aglio grattugiato, lasciar insaporire qualche istante e versare poi la panna.
Lasciar restringere fino a ottenere una salsa cremosa.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata. Quando gli gnocchi vengono a galla sono pronti (circa 1 minuto).
Scolare l'acqua e mescolare gli gnocchi con la cremosa salsa al chorizo.
Completare con spinacini e abbondante parmigiano grattugiato e servire subito!

Nonna vet bäst.

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