CHORIZO-GNOCCHI

Name: CHORIZO-GNOCCHI
Ingredients: 200 g Nonna Elide Chorizofärs; 500 g Nonna Elide Gnocchi; 1 Bananenschalotte, fein gehackt; 2 EL Butter; 30 g Babyspinat; 1 große Knoblauchzehe; 4 dl Schlagsahne; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

zutaten

200 g Nonna Elide Chorizofärs
500 g Nonna Elide Gnocchi
1 Bananenschalotte, fein gehackt
2 EL Butter
30 g Babyspinat
1 große Knoblauchzehe
4 dl Schlagsahne
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

So geht’s

Die Schalotte fein hacken und in Butter weich und glasig anschwitzen.
Das Chorizo-Hackfleisch vorbereiten, indem die Masse in kleinere Stücke gezupft wird.
Das Chorizo-Hackfleisch in die Pfanne geben und zusammen mit der Schalotte anbraten.
Babyspinat und geriebenen Knoblauch dazugeben, kurz mitschmoren lassen und dann die Sahne angießen.
Zu einer cremigen Sauce einkochen lassen.
Die Gnocchi in Salzwasser kochen. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, sind sie fertig (ca. 1 Minute).
Das Wasser abgießen und die Gnocchi mit der cremigen Chorizo-Sauce vermengen.
Mit Babyspinat und jeder Menge geriebenem Parmesan toppen und sofort servieren!

Nonna vet bäst.

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