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RISO CON SALSICCIA PAPRIKA AFFUMICATA

ingredienti

  • 300 g di Nonna Elide SALSICCIA PAPRIKA AFFUMICATA
  • 1 cipolla dorata (circa 100 grammi)
  • 1 peperone rosso (circa 100 grammi)
  • 1 dl di pomodori tritati o passata di pomodoro
  • 3 dl di riso a chicco tondo (spagnolo o italiano)
  • 500 ml di brodo vegetale
  • Sale
  • Prezzemolo a foglia piatta
  • 1 limone, tagliato a spicchi

Procedimento

  • Inizia preparando le verdure per il soffritto. Trita finemente la cipolla e taglia il peperone a pezzetti. Sciacqua il riso 3–4 volte in acqua fredda per eliminare un po' dell'amido e mettilo da parte.
  • Bucherella la salsiccia con una forchetta e falla rosolare a fuoco da basso a medio-alto per qualche minuto. Gira le salsicce in modo che si rosolino bene su tutti i lati. Togliele poi dalla padella e mettile da parte.
  • Nella stessa padella, fai rosolare la cipolla e il peperone rosso nel grasso rilasciato dalla salsiccia, a fuoco medio-alto, per circa 5-10 minuti.
  • Aggiungi i pomodori tritati o la passata e lascia cuocere/ridurre finché non assumono un colore rosso più scuro, il che richiede circa 5-10 minuti.
  • Aggiungi il riso e mescola. Versa poi il brodo vegetale e rimetti la salsiccia nella padella. Sala e lascia cuocere per 15–20 minuti a fuoco basso. Evita di mescolare durante la cottura per non liberare l'amido del riso.
  • Quando il riso è pronto, togli la salsiccia e tagliala a fette. Rimetti le fette nella padella. Sgrana il riso con una forchetta, guarnisci con prezzemolo tritato e servi con spicchi di limone.
  • Non dimenticare di spremere un po' di limone sul riso al momento di servire, per un tocco di sapore in più.

Nonna vet bäst.

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