GNOCCHI ALLA SORRENTINA AL FORNO
ingredienti
- 500 g di Nonna Elide Gnocchi
- 1 confezione di pomodorini in salsa di pomodoro (o passata)
- 2–3 pezzi di pomodori secchi sott'olio (tritati finemente)
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 1 dl di acqua o brodo vegetale
- 1 vaso di basilico fresco
- 125 g di mozzarella (una confezione)
- 1 dl di parmigiano (grattugiato finemente)
- Nonna Elide EVOO Olio d'Oliva
- Sale e pepe nero
PROCEDIMENTO
- Accendi il forno a 200°C.
- Prendi una teglia da forno. Versa gnocchi, pomodorini tagliati a metà, pomodori secchi, aglio e metà del basilico fresco (spezzettato grossolanamente con le mani).
- Versa sopra l'acqua (o ancora meglio il brodo, se lo hai) e un bel giro abbondante del nostro olio d'oliva Nonna Elide. Condisci con sale e pepe. Mescola bene, così che gli gnocchi si insaporiscano con tutta questa bontà.
- Spezzetta la mozzarella e distribuiscila in modo uniforme sulla teglia. Per finire, cospargi con il parmigiano grattugiato.
- Cuoci al centro del forno per 20–30 minuti. Tieni d'occhio la cottura: gli gnocchi devono risultare morbidi e il formaggio deve essersi sciolto in una copertura dorata.
- Sforna, cospargi con il basilico rimasto e porta subito in tavola. Servi direttamente dalla teglia, proprio come facciamo noi a casa.
Nonna vet bäst.
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