UGNSBAKAD GNOCCHI ALLA SORRENTINA

Name: UGNSBAKAD GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Ingredients: 500 g Nonna Elide Gnocchi; 1 förp Körsbärstomater i tomatsås (eller passata); 2–3 bitar Soltorkade tomater i olja (fint hackade); 2 klyftor Vitlök (pressade); 1 dl Vatten eller grönsaksbuljong; 1 kruka Färsk basilika; 125 g Mozzarella (en förpackning); 1 dl Parmesan (finriven); Nonna Elide EVOO Olivolja; Salt och svartpeppar

ingredienser

500 g Nonna Elide Gnocchi
1 förp Körsbärstomater i tomatsås (eller passata)
2–3 bitar Soltorkade tomater i olja (fint hackade)
2 klyftor Vitlök (pressade)
1 dl Vatten eller grönsaksbuljong
1 kruka Färsk basilika
125 g Mozzarella (en förpackning)
1 dl Parmesan (finriven)
Nonna Elide EVOO Olivolja
Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 200°C.
Ta fram en ugnsfast form. Häll i gnocchi, halverade körsbärstomater, soltorkade tomater, vitlök och hälften av den färska basilikan (riv bladen grovt).
Häll över vatten (eller ännu hellre buljong om du har) och en rejäl ringling av vår Nonna Elide olivolja. Krydda med salt och peppar. Rör om ordentligt så gnocchin badar i all den goda smaken.
Bryt mozzarellan i bitar och fördela jämnt över formen. Avsluta med att strö över den rivna parmesanen.
Tillaga mitt i ugnen i 20–30 minuter. Håll koll – gnocchin ska kännas mjuk och osten ska ha smält till ett gyllene täcke.
Ta ut, strö över resten av basilikan och bär direkt till bordet. Servera från formen – precis som vi gör hemma.

Nonna vet bäst.

Fler recept