GNOCCHI ALLA SORRENTINA AUS DEM OFEN

Name: GNOCCHI ALLA SORRENTINA AUS DEM OFEN
Ingredients: 500 g Nonna Elide Gnocchi; 1 Packung Kirschtomaten in Tomatensauce (oder Passata); 2–3 Stück sonnengetrocknete Tomaten in Öl (fein gehackt); 2 Zehen Knoblauch (gepresst); 1 dl Wasser oder Gemüsebrühe; 1 Topf frisches Basilikum; 125 g Mozzarella (eine Packung); 1 dl Parmesan (fein gerieben); Nonna Elide EVOO Olivenöl; Salz und schwarzer Pfeffer

zutaten

500 g Nonna Elide Gnocchi
1 Packung Kirschtomaten in Tomatensauce (oder Passata)
2–3 Stück sonnengetrocknete Tomaten in Öl (fein gehackt)
2 Zehen Knoblauch (gepresst)
1 dl Wasser oder Gemüsebrühe
1 Topf frisches Basilikum
125 g Mozzarella (eine Packung)
1 dl Parmesan (fein gerieben)
Nonna Elide EVOO Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer

SO GEHT'S

Den Ofen auf 200°C stellen.
Eine ofenfeste Form bereitstellen. Gnocchi, halbierte Kirschtomaten, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch und die Hälfte des frischen Basilikums (die Blätter grob zerzupfen) hineingeben.
Wasser (oder noch besser Brühe, falls vorhanden) und einen großzügigen Schuss unseres Nonna Elide Olivenöls darübergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, damit die Gnocchi in all dem guten Geschmack baden.
Den Mozzarella in Stücke zupfen und gleichmäßig über der Form verteilen. Zum Schluss den geriebenen Parmesan darüberstreuen.
In der Mitte des Ofens 20–30 Minuten garen. Im Auge behalten – die Gnocchi sollen weich sein und der Käse soll zu einer goldenen Decke geschmolzen sein.
Herausnehmen, das restliche Basilikum darüberstreuen und direkt auf den Tisch bringen. Aus der Form servieren – genau wie bei uns zu Hause.

Nonna vet bäst.

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