CAVOLETTI DI BRUXELLES CON SALSICCIA, NOCI E ACETO BALSAMICO

ingredienti

• 500 g di cavoletti di Bruxelles
• 200 g di Nonna Elide Salsiccia
• circa 20 g di uvetta
• Aceto Balsamico di Modena IGP
• 4-5 noci
• Nonna Elide EVOO
• sale

Procedimento

• Metti in ammollo l'uvetta in abbondante aceto balsamico. Se preferisci un sapore di balsamico più intenso, lasciala in ammollo più a lungo.
• Sciacqua e pulisci i cavoletti di Bruxelles. Porta a ebollizione dell'acqua leggermente salata e sbollentali per circa 5 minuti. Scola e raffredda rapidamente in acqua fredda.
• Amalgama il macinato di salsiccia, privato del budello, con le noci tritate grossolanamente. Aggiungi l'uvetta, scolata leggermente e tritata grossolanamente. Sala e lavora fino a ottenere un composto omogeneo.
• Taglia i cavoletti a metà e distribuisci circa 1 cucchiaino colmo di salsiccia tra ogni coppia di metà. Ferma con uno stuzzicadenti.
• Disponi in una pirofila da forno, irrora con l'aceto balsamico e un filo di EVOO, poi cuoci al centro del forno a 200 °C per circa 15 minuti.

Nonna vet bäst.

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