PASTA CON SALSICCIA

Name: PASTA CON SALSICCIA
Ingredients: 300 g Nonna Elide Pasta

zutaten

1 Packung Nonna Elide Salsicciafärs Naturell oder 1 Packung Nonna Elide Salsiccia Original
2 fein gehackte Knoblauchzehen
2 fein gehackte Schalotten
400 g halbierte Kirschtomaten
1,5 dl Weißwein
1 dl geriebener Parmesan
1 Bund frisches Basilikum
Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer

Falls unsere Salsiccia-Würste verwendet werden: Zuerst die Würste einschneiden und die Füllung mit einem Messer herauslösen. Grob hacken.
Olivenöl in einer Sauteuse oder tiefen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch bei mittelhoher Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich werden.
Das Salsiccia-Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln unter Rühren ein paar Minuten anbraten.
Die Tomaten sowie das Basilikum hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Den Weißwein angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Falls den Tomaten die Süße fehlt, kann die Soße mit etwas Honig ausbalanciert werden.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Pasta abgießen und in der Pfanne mit der Soße vermengen. Vor dem Servieren ca. 2 Minuten warten, damit die Pasta die Soße richtig aufnehmen kann.
Die Pasta mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern servieren.

Nonna vet bäst.