IN 'NDUJA GEBRATENER ROSENKOHL

zutaten

• 500 g Rosenkohl
• ca. 40 g Nonna Elide 'Nduja Di Spilinga
• Olivenöl
• 1 EL Honig
• Salz

So geht's

• Den Strunk abschneiden und den Rosenkohl putzen. Einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl 2 Minuten blanchieren. Anschließend kurz in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
• In einer Schüssel ‘Nduja, 1 EL Olivenöl und Honig verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
• In der Pfanne: Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl anbraten, bis er Farbe bekommt, ca. 5 Minuten. Dann die ‘Nduja-Mischung zugeben und weitere 5 Minuten mitbraten. Die ‘Nduja darf gerne etwas knusprig werden.
• Im Ofen/ Airfryer: Den Ofen oder Airfryer auf 190°C vorheizen. Den Rosenkohl mit der ‘Nduja-Mischung vermengen und auf ein Backblech legen. Ca. 10-15 Minuten rösten und den Rosenkohl nach der Hälfte der Zeit umrühren/wenden, damit alles gleichmäßig mit der ‘Nduja überzogen ist. Weiterrösten, bis der Rosenkohl goldbraun und die ‘Nduja knusprig ist.

Nonna vet bäst.

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