CAPRICCI ALLA BOSCAIOLA

Name: CAPRICCI ALLA BOSCAIOLA
Ingredients: Olivenöl; 1 Zwiebel; 300 g Nonna Elide Salsiccia oder Salsiccia-Hackfleisch; 100 ml Weißwein; 300 g Champignons; 100 ml Tomatenpassata; 350 g Nonna Elide Capricci; Salz; Frische Petersilie

zutaten

Olivenöl
1 Zwiebel
300 g Nonna Elide Salsiccia oder Salsiccia-Hackfleisch
100 ml Weißwein
300 g Champignons
100 ml Tomatenpassata
350 g Nonna Elide Capricci
Salz
Frische Petersilie

So geht's

Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel zugeben. Anschwitzen, bis sie weich wird.
Die Salsiccia aus der Pelle lösen und anbraten, bis sie Farbe bekommt, dabei in kleinere Stücke zerteilen.
Sobald die Salsiccia Farbe bekommen hat, den Weißwein angießen und den Alkohol verdampfen lassen.
Die abgespülten und grob gehackten Champignons zugeben. Einige Minuten mitbraten lassen.
Die Tomatenpassata angießen und die Sauce bei niedriger Hitze circa 25 Minuten köcheln lassen.
Die Nonna Elide Capricci nach Anleitung in Salzwasser kochen und mit der Sauce und einem Schuss Pastawasser vermengen.
Weitere 2 Minuten bei hoher Hitze kochen. Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nonna vet bäst.

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