CAPRICCI ALLA BOSCAIOLA

Name: CAPRICCI ALLA BOSCAIOLA
Ingredients: Olivolja; 1 lök; 300 g Nonna Elide Salsiccia eller Salsicciafärs; 100 ml vitt vin; 300 g champinjoner; 100 ml tomatpassata; 350 g Nonna Elide Capricci; Salt; Färsk persilja

ingredienser

Olivolja
1 lök
300 g Nonna Elide Salsiccia eller Salsicciafärs
100 ml vitt vin
300 g champinjoner
100 ml tomatpassata
350 g Nonna Elide Capricci
Salt
Färsk persilja

Gör så här

Hetta upp lite olivolja i en stor panna på medelvärme och tillsätt den hackade löken. Fräs tills den mjuknar.
Ta bort skinnet från Salsiccian och stek tills den får färg, samtidigt som du delar den i mindre bitar.
När salsiccian fått färg, häll i vitt vin och låt alkoholen avdunsta.
Tillsätt de sköljda och grovt hackade champinjonerna. Låt dem steka några minuter.
Häll i tomatpassatan och låt såsen sjuda i cirka 25 minuter på låg värme.
Koka Nonna Elide Capricci i saltat vatten enligt anvisningarna, och blanda dem med såsen och en skvätt pastavatten.
Koka i ytterligare 2 minuter på hög värme. Smaka av med salt och garnera med färsk persilja före servering.

Nonna vet bäst.

Fler recept