2 PORTIONER | 45 MINUTER
VIT LASAGNE MED SALSICCIA OCH SPENAT
En lasagne helt utan tomat, där Salsicciafärs Original, spenat och grädde får bära smaken. I stället för klassisk béchamel varvas den med en kall ricottakräm rörd med parmesan, citronskal och citronsaft — syran skär genom grädden och gör rätten betydligt lättare än en vit lasagne brukar vara. Färska lasagneplattor gör att den bara behöver tjugo minuter i ugnen.
ingredienser
- 250 g Nonna Elide Salsicciafärs Original
- 1 msk Nonna Elide Olivolja Extra Jungfru
- 1 gul lök, hackad
- 200 g färsk spenat
- 1–2 tsk chilipulver
- 1 tsk salt
- 3 dl matlagningsgrädde
- 200 g färska lasagneplattor
- 1 mozzarella
- 1 msk basilikapesto
- Riven parmesan, till toppning
Ricottakräm
- 200 g ricotta
- ½ dl mjölk
- 1 dl riven parmesan
- ½ tsk rivet citronskal
- 2 msk citronsaft
- ½ tsk salt
gör så här
- Sätt ugnen på 220 °C.
- Stek salsicciafärsen i olivoljan tills den fått färg. Tillsätt löken och fräs med några minuter.
- Lägg i spenaten och låt den falla ihop. Häll av eller låt koka bort eventuell vätska — färsk spenat släpper mycket vatten, och blir det kvar blir lasagnen lös.
- Krydda med chilipulver och salt. Häll i grädden och låt såsen puttra ihop några minuter. Smaka av och ställ åt sidan.
- Rör ihop ricotta, mjölk, parmesan, citronskal, citronsaft och salt till en slät kräm. Smaka av — parmesanen är salt, så justera först nu.
- Bred ut lite av salsicciasåsen i botten på en liten ugnsform. Lägg på en lasagneplatta, sedan mer salsicciasås, en klick ricottakräm, några skivor mozzarella och några droppar basilikapesto.
- Upprepa lagren 3–4 gånger, eller tills formen är full. Avsluta med salsicciasås och ett lager riven parmesan.
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, tills ytan är gyllene och bubblande.
- Låt lasagnen stå i några minuter innan servering, så att lagren sätter sig.
Nonna vet bäst.
Nyhetsbrev
Få Nonnas recept i inkorgen
Ett brev i månaden: ett nytt recept, en produkt vi älskar och ett tips från Nonna. Inget tjafs — bara mat värd att laga.