WEISSE LASAGNE MIT SALSICCIA UND SPINAT

zutaten

• 250 g Nonna Elide Salsicciafärs Original
• 1 msk Nonna Elide Olivolja Extra Jungfru
• 1 gelbe Zwiebel, gehackt
• 200 g frischer Spinat
• 1–2 tsk Chilipulver
• 1 tsk Salz
• 3 dl Kochsahne
• 200 g frische Lasagneplatten
• 1 Mozzarella
• 1 msk Basilikumpesto
• Geriebener Parmesan, zum Bestreuen

Ricottacreme

• 200 g Ricotta
• ½ dl Milch
• 1 dl geriebener Parmesan
• ½ tsk geriebene Zitronenschale
• 2 msk Zitronensaft
• ½ tsk Salz

so machst du es

• Heize den Ofen auf 220 °C vor.
• Brate die Salsicciafärs in der Olivenöl an, bis sie Farbe bekommt. Gib die Zwiebel dazu und dünste sie ein paar Minuten mit.
• Gib den Spinat dazu und lass ihn zusammenfallen. Gieße überschüssige Flüssigkeit ab oder lass sie einkochen — frischer Spinat gibt viel Wasser ab, und bleibt es drin, wird die Lasagne zu flüssig.
• Würze mit Chilipulver und Salz. Gieße die Sahne dazu und lass die Sauce ein paar Minuten köcheln. Schmecke ab und stelle sie beiseite.
• Verrühre Ricotta, Milch, Parmesan, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz zu einer glatten Creme. Schmecke ab — der Parmesan ist salzig, also passe das Salz erst jetzt an.
• Verteile etwas von der Salsicciasauce am Boden einer kleinen Auflaufform. Lege eine Lasagneplatte darauf, dann mehr Salsicciasauce, einen Klecks Ricottacreme, ein paar Scheiben Mozzarella und ein paar Tropfen Basilikumpesto.
• Wiederhole die Schichten 3–4 Mal, oder bis die Form voll ist. Schließe mit Salsicciasauce und einer Schicht geriebenem Parmesan ab.
• Backe in der Ofenmitte etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
• Lass die Lasagne vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, damit sich die Schichten setzen.

Nonna vet bäst.