LASAGNE BIANCA CON SALSICCIA E SPINACI

ingredienti

• 250 g Nonna Elide Salsicciafärs Original
• 1 msk Nonna Elide Olivolja Extra Jungfru
• 1 cipolla gialla, tritata
• 200 g spinaci freschi
• 1–2 tsk peperoncino in polvere
• 1 tsk sale
• 3 dl panna da cucina
• 200 g sfoglie di lasagna fresche
• 1 mozzarella
• 1 msk pesto di basilico
• Parmigiano grattugiato, per completare

Crema di ricotta

• 200 g ricotta
• ½ dl latte
• 1 dl parmigiano grattugiato
• ½ tsk scorza di limone grattugiata
• 2 msk succo di limone
• ½ tsk sale

come fare

• Accendi il forno a 220 °C.
• Rosola la salsicciafärs nell'olio d'oliva finché prende colore. Aggiungi la cipolla e fai soffriggere per qualche minuto.
• Aggiungi gli spinaci e lasciali appassire. Scola o lascia evaporare il liquido in eccesso — gli spinaci freschi rilasciano molta acqua, e se resta la lasagna diventa troppo liquida.
• Insaporisci con peperoncino in polvere e sale. Versa la panna e lascia sobbollire il sugo per qualche minuto. Assaggia e metti da parte.
• Mescola ricotta, latte, parmigiano, scorza di limone, succo di limone e sale fino a ottenere una crema liscia. Assaggia — il parmigiano è salato, quindi regola solo ora.
• Distribuisci un po' di sugo di salsiccia sul fondo di una piccola pirofila. Metti una sfoglia di lasagna, poi altro sugo di salsiccia, una cucchiaiata di crema di ricotta, alcune fette di mozzarella e qualche goccia di pesto di basilico.
• Ripeti gli strati 3–4 volte, o finché la pirofila è piena. Termina con il sugo di salsiccia e uno strato di parmigiano grattugiato.
• Cuoci al centro del forno per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata e bollente.
• Lascia riposare la lasagna per qualche minuto prima di servire, così gli strati si assestano.

Nonna vet bäst.