KOREANSKINSPIRERADE KÖTTBULLAR MED SÖTSTARK GLAZE

ingredienser

Köttbullar
1 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
300 g Nonna Elide Salsiccia Mild Piri Piri
500 g blandfärs
3 vitlöksklyftor, finhackade
3 vårlökskvistar, tunt skivade
1 ägg
1 tsk sesamolja
2 msk soja
1 msk gochujang
1 msk farinsocker
1 tsk chilipulver

Krämig topping
2 dl asiatisk majonnäs
1 tsk sesamolja
Saften från ½ lime
1 tsk gochujang

Glaze
2 dl soja
2 msk honung
1 msk risvinäger
2 msk farinsocker
6 msk vatten
2 msk majsstärkelse

Till servering
Jasminris
Vårlök
Sesamfrön

Gör så här

Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i cirka 20 minuter.
Tillsätt salsiccia, blandfärs och övriga ingredienser till köttbullarna. Blanda varsamt till en jämn smet.
Sätt ugnen på 215 °C. Forma jämnstora köttbullar och baka i cirka 15 minuter tills de är genomstekta.
Rör ihop ingredienserna till den krämiga toppingen och ställ kallt.
Blanda alla ingredienser till glazen i en skål.
Hetta upp en stekpanna på hög värme och stek köttbullarna snabbt för extra yta.
Häll över glazen och låt sjuda tills såsen tjocknar och glansigt klibbar sig runt köttbullarna.
Servera med jasminris och toppa med gochujang-majo, vårlök och sesamfrön.

Nonna vet bäst.

Fler recept