FUNGHI RIPIENI DI SALSICCIA CON PARMIGIANO CROCCANTE

ingredienti

• 15 funghi di bosco (circa 7 cm di diametro)
• 300 g di Nonna Elide Salsiccia Finocchio
• Circa 75 g di parmigiano grattugiato finemente
• Sale

Procedimento

• Rimuovi gambi e lamelle dai cappelli dei funghi, in modo da creare una piccola coppa per il ripieno.
• Incidi la salsiccia e togli la carne dal budello.
• Riempi ogni cappello con una quantità adeguata di salsiccia cruda. Aggiungi qualche giro di macinasale e completa con circa un cucchiaio di parmigiano grattugiato finemente su ogni fungo.
• Preriscalda il forno a 225°C. Disponi i funghi su una teglia e cuoci al centro del forno per 8-15 minuti, finché i funghi non sono teneri, la salsiccia è cotta e il formaggio si è sciolto ed è leggermente dorato. Controlla che la salsiccia sia completamente cotta prima di servire.
• Servi subito come finger food o antipasto: perfetti sia per una festa sia per un pasto di tutti i giorni.

Consiglio:
Questi funghi ripieni sono ottimi anche grigliati in estate. Per una versione più grande, perfetta come antipasto, usa i funghi portobello. Disponili sulla griglia a calore indiretto e lasciali cuocere finché i funghi non sono teneri e la salsiccia è cotta.

Nonna vet bäst.

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