SALSICCIA-GEFÜLLTE PILZE MIT KNUSPRIGEM PARMESAN

Name: SALSICCIA-GEFÜLLTE PILZE MIT KNUSPRIGEM PARMESAN
Ingredients: 15 Waldpilze (ca. 7 cm Durchmesser); 300 g Nonna Elide Salsiccia Fenchel; Ca. 75 Gramm fein geriebener Parmesan; Salz

zutaten

15 Waldpilze (ca. 7 cm Durchmesser)
300 g Nonna Elide Salsiccia Fenchel
Ca. 75 Gramm fein geriebener Parmesan
Salz

So geht's

Stiele und Lamellen aus den Pilzhüten entfernen, sodass eine kleine Mulde für die Füllung entsteht.
Die Salsiccia einritzen und das Fleisch aus dem Naturdarm lösen.
Jeden Pilzhut mit einer passenden Menge roher Salsiccia füllen. Ein paar Umdrehungen aus der Salzmühle darübergeben und jeden Pilz mit ca. 1 Esslöffel fein geriebenem Parmesan toppen.
Den Ofen auf 225°C vorheizen. Die Pilze auf ein Backblech legen und in der Mitte des Ofens 8-15 Minuten backen, bis die Pilze zart sind, die Salsiccia durchgegart ist und der Käse geschmolzen ist und etwas Farbe angenommen hat. Vor dem Servieren prüfen, dass die Salsiccia vollständig durchgegart ist.
Direkt als Fingerfood oder Vorspeise servieren. Sie passen perfekt zum Fest wie in den Alltag.

Tipp:
Diese gefüllten Pilze sind im Sommer auch fantastisch vom Grill. Für eine größere Variante, die perfekt als Vorspeise passt, Portobello-Pilze verwenden. Die Pilze bei indirekter Hitze auf den Grill legen und grillen lassen, bis die Pilze zart sind und die Salsiccia durchgegart ist.

Nonna vet bäst.

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