STUFATO DI CHORIZO CON LENTICCHIE

Name: STUFATO DI CHORIZO CON LENTICCHIE
Ingredients: 1 cipolla di medie dimensioni; 300 g di Nonna Elide Salsiccia Paprika Affumicata (oppure Nonna Elide Chorizo Macinato); 1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere (pimentón); 400 g di lenticchie verdi (crude); 250 g di patate; 200 g di carote; 3-4 spicchi d'aglio; Acqua; Olio d'oliva; Sale; Pepe nero

ingredienti

1 cipolla di medie dimensioni
300 g di Nonna Elide Salsiccia Paprika Affumicata (oppure Nonna Elide Chorizo Macinato)
1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere (pimentón)
400 g di lenticchie verdi (crude)
250 g di patate
200 g di carote
3-4 spicchi d'aglio
Acqua
Olio d'oliva
Sale
Pepe nero

Preparazione

Sciacquare le lenticchie in uno scolapasta sotto l'acqua fredda corrente.
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e le carote. Affettare il chorizo.
Scaldare una pentola capiente con un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere insieme al pimentón finché non diventa morbida e profumata.
Aggiungere le lenticchie, il chorizo affettato, gli spicchi d'aglio, le patate e le carote.
Versare l'acqua fino a coprire gli ingredienti, aggiungendone un po' di più per uno stufato denso, oppure ancora di più se si preferisce una consistenza più morbida.
Portare a bollore, abbassare poi a fuoco medio e lasciar sobbollire senza coperchio finché le lenticchie non sono morbide, circa 35–40 minuti.
Regolare di sale e pepe. Servire volentieri con una bella fetta di pane buono per raccogliere il gustoso sughetto.

Nonna vet bäst.

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