MIJOTÉ DE CHORIZO AUX LENTILLES

Name: MIJOTÉ DE CHORIZO AUX LENTILLES
Ingredients: 1 oignon moyen; 300 g de Nonna Elide Salsiccia au paprika fumé (ou de chair à saucisse au chorizo Nonna Elide); 1 c. à c. de paprika fumé (pimentón); 400 g de lentilles vertes (non cuites); 250 g de pommes de terre; 200 g de carottes; 3-4 gousses d'ail; De l'eau; De l'huile d'olive; Sel; Poivre noir

ingrédients

1 oignon moyen
300 g de Nonna Elide Salsiccia au paprika fumé (ou de chair à saucisse au chorizo Nonna Elide)
1 c. à c. de paprika fumé (pimentón)
400 g de lentilles vertes (non cuites)
250 g de pommes de terre
200 g de carottes
3-4 gousses d'ail
De l'eau
De l'huile d'olive
Sel
Poivre noir

Préparation

Rincez les lentilles dans une passoire sous l'eau froide courante.
Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Coupez le chorizo en rondelles.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec le pimentón jusqu'à ce qu'il soit fondant et bien parfumé.
Ajoutez les lentilles, le chorizo en rondelles, les gousses d'ail, les pommes de terre et les carottes.
Versez de l'eau à hauteur des ingrédients, et un peu plus pour un mijoté épais — ou davantage si vous préférez une consistance plus fluide.
Portez à ébullition, puis baissez à feu moyen et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 35–40 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre. Servez avec un bon morceau de pain pour saucer ce jus généreux.

Nonna vet bäst.

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