BOULETTES DE NOËL À LA SALSICCIA

ingrédients

• 1 paquet de chair de salsiccia nature Nonna Elide (400g)
• 500 g de bœuf haché
• 2 œufs
• 0.5 dl de polenta
• 2 dl de lait
• 1 gros oignon
• sel
• 2 ml de piment de la Jamaïque
• 2 ml de noix de muscade
• du beurre pour la cuisson

Préparation

• Portez la polenta et le lait à ébullition en remuant, jusqu'à obtenir une polenta souple et crémeuse. Laissez tiédir.
• Dans un grand saladier, mélangez la chair de salsiccia, le bœuf haché, la polenta, les œufs, l'oignon, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade et le sel.
• Humidifiez vos mains à l'eau froide et façonnez des boulettes de la taille souhaitée.
• Cuisson au four : préchauffez le four à 200°C. Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Faites cuire au milieu du four environ 30 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson. Attention ! La chair de salsiccia peut donner aux boulettes une teinte légèrement rosée, même lorsqu'elles sont bien cuites.
• Cuisson à la poêle : faites cuire les boulettes de Noël à la salsiccia en plusieurs fois dans l'huile ou le beurre. Secouez la poêle de temps en temps pour qu'elles restent bien rondes. Faites-les cuire par fournées dans le beurre environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.

Nonna vet bäst.

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