SALSICCIA-BÄLLCHEN

Name: SALSICCIA-BÄLLCHEN
Ingredients: 300 g Nonna Elide Pasta; 1 Packung Nonna Elide Salsicciafärs Naturell; 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 0,5 dl Semmelbrösel; 1 dl Milch; 2 fein geriebene Knoblauchzehen; 1 dl fein gehackte Petersilie; 1 dl fein gehacktes Basilikum; Abrieb von 1 Zitrone; 2 dl geriebener Parmesan; 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer

zutaten

300 g Nonna Elide Pasta
1 Packung Nonna Elide Salsicciafärs Naturell
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
0,5 dl Semmelbrösel
1 dl Milch
2 fein geriebene Knoblauchzehen
1 dl fein gehackte Petersilie
1 dl fein gehacktes Basilikum
Abrieb von 1 Zitrone
2 dl geriebener Parmesan
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer

So geht's

Milch, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen.
Petersilie, Basilikum, Parmesan und Zitronenabrieb unterrühren.
Gemischtes Hackfleisch und Salsiccia-Hackfleisch dazugeben und die Masse vorsichtig verkneten.
Die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten und die Masse zu kleineren Bällchen rollen.
Zubereitung im Ofen: Den Ofen auf 200 C stellen. Die Salsiccia-Bällchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte des Ofens ca. 30 Minuten backen. Die Bällchen nach der halben Zeit wenden. (Achtung! Die Garzeit kann je nach Größe der Salsiccia-Bällchen variieren. Durch das Salsiccia-Hackfleisch bleiben sie auch komplett durchgegart noch leicht rosa).
Zubereitung in der Pfanne: Die Salsiccia-Bällchen portionsweise in Öl braten. Die Pfanne ab und zu schwenken, damit sie rund bleiben. Die Salsiccia-Bällchen entweder in der Pfanne fertig braten oder in einer herrlichen Pastasauce fertig garen lassen.

Nonna vet bäst.

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