SCHARFE SALSICCIA MIT CREMIGER POLENTA & OFENGEBACKENEN TOMATEN

Name: SCHARFE SALSICCIA MIT CREMIGER POLENTA & OFENGEBACKENEN TOMATEN
Ingredients: 1 Packung Nonna Elide Salsiccia Mild Piri Piri; 7,5 dl Wasser; 2 Gemüsebrühwürfel; 1,5 dl Polentagrieß; 2 dl geriebener Parmesan; 50 g Butter; 400 g Kirschtomaten; 175 g Babyspinat; 3 Zweige Rosmarin; 2 TL Honig; Abrieb von 1 Zitrone; Olivenöl; Salz und schwarzer Pfeffer

zutaten

1 Packung Nonna Elide Salsiccia Mild Piri Piri
7,5 dl Wasser
2 Gemüsebrühwürfel
1,5 dl Polentagrieß
2 dl geriebener Parmesan
50 g Butter
400 g Kirschtomaten
175 g Babyspinat
3 Zweige Rosmarin
2 TL Honig
Abrieb von 1 Zitrone
Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer

So geht’s

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Tomaten in eine ofenfeste Form geben und mit Zitronenabrieb und Rosmarin toppen. Olivenöl und Honig darüberträufeln sowie nach Geschmack salzen und pfeffern.
Die Tomaten in der Mitte des Ofens 20–25 Minuten rösten.
7,5 dl Wasser aufkochen. Die Brühwürfel darin auflösen und den Polentagrieß einrühren. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Polenta eingedickt ist, ca. 7 Minuten. Die Konsistenz sollte an Grießbrei erinnern.
Butter und geriebenen Parmesan in die Polenta einrühren.
Die Salsiccia in Olivenöl bei mittelhoher Hitze ca. 10 Minuten braten.
Den Spinat unter die ofengebackenen Tomaten heben und alles noch eine Minute in den Ofen geben, damit der Spinat etwas warm und weich wird, aber trotzdem noch Biss behält.
Die gebratenen Salsiccia-Würste in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit der Polenta und den ofengebackenen Tomaten servieren.

Nonna vet bäst.

Mehr Rezepte